Сырники из рикотты

⏱ 25 минСредне2 порцииДесерт Вегетарианское

Очень нежные сырники на рикотте — почти как суфле.

Сырники на рикотте получаются воздушными, почти как творожное суфле. В белорусских магазинах рикотта встречается не всегда, её заменяют нежным творогом, протёртым через сито, или домашним творогом с рынка. Эритрит можно не добавлять, если есть спелая груша или ложка варенья.

На порцию (217 г)

Белки23,1 г · 22% ккал

Жиры27,1 г · 57% ккал

Углеводы22,5 г · 21% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 197 ккал · Б 10,7 · Ж 12,5 · У 10,4 г

CКлетчатка 0,9 г · Сахар 0,7 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Рикотта300 г300 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная50 г3 ст. л. с горкой
Цедра лимона3 г0.5 ч. л.
Эритрит15 г1 ст. л.
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.

2 порции — 852 ккал · порция 426 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Откиньте рикотту на сито на 10 минут, чтобы ушла лишняя влага.
Шаг 2. Смешайте рикотту с яйцом, эритритом, цедрой и 2 ст. л. муки.
Шаг 3. Мокрыми руками сформируйте 8 небольших сырников и обваляйте в оставшейся муке.
Шаг 4. Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне.
Шаг 5. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны, переворачивайте аккуратно.
Шаг 6. Подавайте с ягодами.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сырники из рикотты»?

В одной порции (около 217 г) — 426 ккал: белки 23,1 г, жиры 27,1 г, углеводы 22,5 г. В 100 г готового блюда — 197 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (426 ккал) и сытная за счёт белка (23,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →