Сырники без яиц

Сырники держат форму без яиц благодаря крахмалу и муке. Подходят тем, у кого аллергия на яйца.

Без яиц сырники держатся за счёт крахмала, поэтому творог берут сухой, а не влажный — иначе придётся досыпать муку и вкус станет клейким. В Беларуси часто добавляют ложку манки вместо части муки и дают тесту постоять минут десять. Жарят на среднем огне под крышкой, чтобы прогрелись внутри, и подают со сметаной или яблочным повидлом.

На порцию (181 г)

Белки24,7 г · 24% ккал

Жиры18,9 г · 41% ккал

Углеводы35,6 г · 35% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 229 ккал · Б 13,6 · Ж 10,4 · У 19,6 г

CКлетчатка 0,7 г · Сахар 14,4 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Творог 9%400 г2 пачки
Мука пшеничная70 г5 ст. л.
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.
Сахар35 г2,5 ст. л.
Разрыхлитель3 г1/2 ч. л.
Соль1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное20 гдля жарки

3 порции — 1248 ккал · порция 416 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Выберите творог посуше; если он влажный, отожмите его через марлю.
Шаг 2. Разотрите творог с сахаром и солью, добавьте 50 г муки, крахмал и разрыхлитель — тесто должно быть мягким, но не липким.
Шаг 3. Сформируйте 9–10 сырников, обваляйте в оставшейся муке.
Шаг 4. Жарьте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны, переворачивайте аккуратно широкой лопаткой.
Шаг 5. Дайте остыть 3 минуты — так сырники окрепнут.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сырники без яиц»?

В одной порции (около 181 г) — 416 ккал: белки 24,7 г, жиры 18,9 г, углеводы 35,6 г. В 100 г готового блюда — 229 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (416 ккал) и сытная за счёт белка (24,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →