Сыр творожный домашний из кефира

Сыр творожный домашний из кефира

⏱ 30 минЛегко6 порцийДля заготовокВегетарианскоеБез глютена

Нежный творожный сыр из кефира: замораживаем пакет, оттаиваем в марле — и получаем кремовую массу без варки на огне.

Домашний творожный сыр из кефира в Беларуси делают из местного кефира высокой жирности: пакет замораживают, потом оттаивают в марле, и сыворотка стекает сама. Получается кремовая масса без варки, которую можно посолить и добавить укроп. Такой сыр мажут на хлеб или используют для начинки.

На порцию (336 г)

198

Белки9,7 г · 21% ккал

Жиры10,7 г · 51% ккал

Углеводы13,5 г · 29% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 59 ккал · Б 2,9 · Ж 3,2 · У 4 г

BКлетчатка 0,1 г · Сахар 13,4 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 1188 ккал · порция 198 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Положите пакеты с кефиром в морозилку на сутки, пока не застынут полностью.

  2. Шаг 2. Срежьте упаковку и положите замороженный кефир в дуршлаг, выстланный марлей в 3 слоя.

  3. Шаг 3. Оставьте над миской в холодильнике на 12 часов, пока стекает сыворотка.

  4. Шаг 4. Переложите сыр в миску, посолите, по желанию добавьте рубленый укроп и взбейте ложкой.

  5. Шаг 5. Храните в закрытой банке в холодильнике до 5 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сыр творожный домашний из кефира»?

В одной порции (около 336 г) — 198 ккал: белки 9,7 г, жиры 10,7 г, углеводы 13,5 г. В 100 г готового блюда — 59 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 198 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Сыр творожный домашний из кефира: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok