Свиные ушки по-корейски

⏱ 180 минСредне6 порцийДля заготовок Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Отварные ушки тонкой соломкой в остро-сладком маринаде с морковью — хрустящая закуска к пиву.

Свиные ушки в Беларуси варят до мягкости, затем режут соломкой и маринуют с морковью, чесноком и соевым соусом. Закуска получается хрустящей и острой, её часто подают к пиву или на праздничный стол. Морковь лучше натереть на корейской тёрке, чтобы она дала сок и пропитала ушки.

На порцию (191 г)

Белки31,3 г · 32% ккал

Жиры27 г · 61% ккал

Углеводы7,1 г · 7% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 212 ккал · Б 16,4 · Ж 14,2 · У 3,7 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 4,3 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиные уши800 г4 шт
Морковь200 г2 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Уксус рисовый30 г2 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Лавровый лист1 г2 шт

6 порций — 2430 ккал · порция 405 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Опалите и очистите ушки щёткой, замочите на 1 час.
Шаг 2. Варите с лавровым листом и солью 2 часа до мягкости, остудите и нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3. Натрите морковь для корейской моркови.
Шаг 4. Разогрейте масло с кориандром и перцем до шипения и залейте им чеснок с морковью.
Шаг 5. Смешайте с ушками, соевым соусом, уксусом и сахаром, уберите в холодильник на 6 часов.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиные ушки по-корейски»?

В одной порции (около 191 г) — 405 ккал: белки 31,3 г, жиры 27 г, углеводы 7,1 г. В 100 г готового блюда — 212 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (405 ккал) и сытная за счёт белка (31,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →