Свиные уши по-корейски

⏱ 1500 минСредне6 порцийДля заготовок Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Хрустящие полоски свиных ушей в остром маринаде с уксусом, чесноком и кунжутом.

Свиные уши по-корейски в Беларуси чаще делают на праздничный стол, как острую закуску к крепким напиткам. Уши отваривают до мягкости, режут тонко и маринуют с уксусом, чесноком и соевым соусом. Кунжут добавляют перед подачей, чтобы он не размок и сохранил аромат.

На порцию (588 г)

Белки31,3 г · 33% ккал

Жиры26,2 г · 62% ккал

Углеводы5,3 г · 6% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 66 ккал · Б 5,3 · Ж 4,5 · У 0,9 г

BКлетчатка 0,9 г · Сахар 2,4 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиные уши800 г4 шт
Вода2500 гдля варки
Лук репчатый80 г1 шт
Лавровый лист1 г2 листа
Соевый соус40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%20 г4 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Чеснок20 г4 зубчика
Перец красный молотый3 г1 ч. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Кунжут10 г1 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.

6 порций — 2346 ккал · порция 391 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Уши опалите, поскоблите и замочите на 3 часа. Залейте свежей водой с луком, лавром и солью и варите 2,5 часа.
Шаг 2. Остудите уши и нарежьте тонкой соломкой 3–4 мм.
Шаг 3. Смешайте соевый соус, уксус, сахар и давленый чеснок, залейте полоски.
Шаг 4. Посыпьте красным перцем и кориандром, полейте раскалённым маслом, перемешайте, добавьте кунжут.
Шаг 5. Уберите в холодильник мариноваться на 12 часов.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиные уши по-корейски»?

В одной порции (около 588 г) — 391 ккал: белки 31,3 г, жиры 26,2 г, углеводы 5,3 г. В 100 г готового блюда — 66 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 1500 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (391 ккал) и сытная за счёт белка (31,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →