Свиные рёбрышки в рукаве

⏱ 110 минЛегко6 порцийБез лактозы Мало углеводов

Рёбрышки в медово-горчичном маринаде, запечённые в рукаве: мясо легко отходит от кости, а соус собирается внутри.

В Беларуси такие рёбрышки часто маринуют с добавлением тёмного пива или кваса — мясо получается мягче и с лёгкой кислинкой. Запекают в рукаве прямо на даче, подают с отварной картошкой или тушёной капустой. Маринад лучше готовить с вечера, тогда к обеду следующего дня рёбрышки пропитаются равномерно.

На порцию (239 г)

Белки31,9 г · 19% ккал

Жиры58,8 г · 77% ккал

Углеводы7,1 г · 4% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 285 ккал · Б 13,4 · Ж 24,6 · У 3 г

DКлетчатка 0,9 г · Сахар 5,1 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиные рёбрышки1200 г1,2 кг
Мёд30 г1,5 ст. л.
Горчица30 г1,5 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Паприка молотая5 г1 ч. л.
Лук репчатый120 г1 шт
Соль3 г1/2 ч. л.

6 порций — 4086 ккал · порция 681 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте мёд, горчицу, соевый соус, тёртый чеснок, паприку и соль.
Шаг 2. Натрите рёбра маринадом и оставьте минимум на 30 минут.
Шаг 3. Уложите в рукав на кольца лука, завяжите, проколите сверху 2–3 раза.
Шаг 4. Запекайте 60 минут при 180 °C.
Шаг 5. Разрежьте рукав и запекайте ещё 15 минут при 200 °C до румяной корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиные рёбрышки в рукаве»?

В одной порции (около 239 г) — 681 ккал: белки 31,9 г, жиры 58,8 г, углеводы 7,1 г. В 100 г готового блюда — 285 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (681 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →