Свиные рёбра в соевом соусе на сковороде

⏱ 75 минСредне5 порцийБез лактозы Мало углеводов

Рёбрышки сначала тушатся в соевом соусе с водой до мягкости, а затем глазируются на той же сковороде. Без духовки, но с липкой корочкой.

Свиные рёбра в соевом соусе — сытное блюдо для дачного застолья или воскресного обеда. В Беларуси к соевому соусу часто добавляют местный мёд и немного горчицы для глубины вкуса. Тушат на медленном огне под крышкой, а в конце снимают крышку, чтобы соус загустел и покрыл мясо глянцевой корочкой.

На порцию (306 г)

Белки31,8 г · 18% ккал

Жиры60,6 г · 78% ккал

Углеводы6,7 г · 4% ккал

35% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 227 ккал · Б 10,4 · Ж 19,8 · У 2,2 г

DКлетчатка 0,3 г · Сахар 4,9 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Свиные рёбрышки1000 г1 кг
Соевый соус60 г4 ст. л.
Мёд30 г1,5 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь10 г2 см
Вода400 г1,5 стакана
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Кунжут5 г1 ч. л.

5 порций — 3480 ккал · порция 696 ккал — 35% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте рёбра по одному, обжарьте в масле в глубокой сковороде по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 2. Добавьте соевый соус, раздавленный чеснок, ломтики имбиря и воду.
Шаг 3. Тушите под крышкой на слабом огне 45 минут, переворачивая раз в 15 минут.
Шаг 4. Снимите крышку, добавьте мёд и выпаривайте соус на сильном огне 6–8 минут, перемешивая рёбра, до густой глазури.
Шаг 5. Посыпьте кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиные рёбра в соевом соусе на сковороде»?

В одной порции (около 306 г) — 696 ккал: белки 31,8 г, жиры 60,6 г, углеводы 6,7 г. В 100 г готового блюда — 227 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (696 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →