Свиные почки с луком

⏱ 60 минСредне3 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Тщательно вымоченные почки, обжаренные с луком и тушённые в собственном соку; подойдут и говяжьи.

Свиные почки в Беларуси покупают на рынке или у фермеров, обязательно вымачивают в воде со сменой несколько раз. Лук обжаривают до золотистого цвета, затем добавляют почки и тушат в собственном соку с мукой для густоты. Подают с картофельным пюре или гречкой, часто в обед в холодное время года.

На порцию (332 г)

Белки34,5 г · 44% ккал

Жиры15,1 г · 44% ккал

Углеводы9,1 г · 12% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 96 ккал · Б 10,4 · Ж 4,6 · У 2,7 г

AКлетчатка 1,4 г · Сахар 2,8 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Свиные почки600 г600 г
Лук репчатый200 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Вода150 г⅔ стакана
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

3 порции — 960 ккал · порция 320 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте почки вдоль, удалите белые протоки и жир, замочите в холодной воде на 2–3 часа, меняя воду.
Шаг 2. Залейте свежей водой, доведите до кипения, слейте и промойте.
Шаг 3. Нарежьте ломтиками, обжарьте с луком на масле 8 минут.
Шаг 4. Посыпьте мукой, влейте воду и тушите под крышкой 20 минут, посолите и поперчите.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиные почки с луком»?

В одной порции (около 332 г) — 320 ккал: белки 34,5 г, жиры 15,1 г, углеводы 9,1 г. В 100 г готового блюда — 96 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (320 ккал) и сытная за счёт белка (34,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →