Свиные отбивные с квашеной капустой

⏱ 50 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Немецкие свиные отбивные в панировке с тушёной квашеной капустой, яблоком и тмином.

В белорусских домах отбивные из корейки панируют в сухарях и жарят на сале, а квашеную капусту тушат с яблоком и тмином до мягкости. Капусту берут из бочки или огородной закваски — она даёт кислинку, которая уравновешивает жирность свинины. Подают горячими, часто с картофельным пюре, в будний ужин или на даче после работы.

На порцию (387 г)

Белки36 г · 25% ккал

Жиры35,6 г · 56% ккал

Углеводы27,2 г · 19% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 9,3 · Ж 9,2 · У 7 г

CКлетчатка 6 г · Сахар 8 г · Соль 3,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная корейка600 г4 отбивных
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Яйцо куриное50 г1 шт
Сухари панировочные60 г6 ст. л.
Капуста квашеная500 г500 г
Яблоко150 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Тмин2 г0,5 ч. л.
Сало свиное30 г30 г
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 2280 ккал · порция 570 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте сало и лук 5 минут, добавьте промытую квашеную капусту, тёртое яблоко, тмин и 100 мл воды, тушите 30 минут.
Шаг 2. Отбейте корейку до толщины 1 см, посолите.
Шаг 3. Обваляйте в муке, яйце и сухарях.
Шаг 4. Обжаривайте в масле по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Подавайте с капустой.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиные отбивные с квашеной капустой»?

В одной порции (около 387 г) — 570 ккал: белки 36 г, жиры 35,6 г, углеводы 27,2 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 570 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.