Свиной рулет с начинкой в духовке

Свиной рулет с начинкой в духовке

⏱ 110 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Пласт свинины с начинкой из чернослива, моркови и чеснока, свёрнутый рулетом и запечённый.

В Беларуси такой рулет часто готовят из свиной лопатки или шеи, а чернослив нередко заменяют местной сушёной сливой или курагой. Начинку дополняют тёртой морковью и чесноком, а для сочности обмазывают горчицей и сметаной. Подают на праздничный стол или к дачному ужину, нарезая остывшим — так срез ровнее.

На порцию (213 г)

381

Белки33,7 г · 36% ккал

Жиры22,7 г · 54% ккал

Углеводы10 г · 11% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 179 ккал · Б 15,8 · Ж 10,7 · У 4,7 г

BКлетчатка 1,7 г · Сахар 6,3 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2286 ккал · порция 381 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разрежьте корейку книжкой в один пласт толщиной 1,5 см, отбейте через плёнку.

  2. Шаг 2. Посолите, поперчите, смажьте горчицей с майонезом и посыпьте чесноком.

  3. Шаг 3. Разложите морковь соломкой и чернослив, сверните плотным рулетом и перевяжите нитью.

  4. Шаг 4. Заверните в фольгу и запекайте 60 минут при 190 °C.

  5. Шаг 5. Раскройте фольгу и запекайте ещё 15 минут до корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиной рулет с начинкой в духовке»?

В одной порции (около 213 г) — 381 ккал: белки 33,7 г, жиры 22,7 г, углеводы 10 г. В 100 г готового блюда — 179 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (381 ккал) и сытная за счёт белка (33,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Свиной рулет с начинкой в духовке: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok