Свиной карбонад в беконе с черносливом

Свиной карбонад в беконе с черносливом

⏱ 100 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Нежирный карбонад, нафаршированный черносливом и обёрнутый беконом: бекон держит сочность, чернослив даёт праздничную сладость.

В Беларуси для такого блюда берут корейку с небольшой прослойкой, а чернослив — сушёный, без косточки, из компота или с рынка. Бекон наматывают плотно, чтобы он держал форму и не разошёлся при запекании. Запекают в рукаве или фольге, а в конце открывают для румяной корочки.

На порцию (212 г)

448

Белки36,3 г · 32% ккал

Жиры29,2 г · 58% ккал

Углеводы10,4 г · 9% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 212 ккал · Б 17,1 · Ж 13,8 · У 4,9 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 6,4 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2688 ккал · порция 448 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сделайте в куске продольный надрез-карман ножом, натрите солью, перцем, чесноком и тимьяном.

    Шаг 1: Сделайте в куске продольный надрез-карман ножом, натрите солью, перцем, чесноком

  2. Шаг 2. Нафаршируйте карман черносливом.

    Шаг 2: Нафаршируйте карман черносливом.

  3. Шаг 3. Выложите полоски бекона внахлёст и плотно оберните ими мясо, закрепите шпагатом.

    Шаг 3: Выложите полоски бекона внахлёст и плотно оберните ими мясо, закрепите шпагатом.

  4. Шаг 4. Запекайте 60–70 минут при 180 °C до прозрачного сока при проколе, последние 10 минут — при 220 °C для хрустящего бекона.

    Шаг 4: Запекайте 60–70 минут при 180 °C до прозрачного сока при проколе, последние 10 м

  5. Шаг 5. Дайте постоять 10 минут и нарежьте ломтями по 1,5 см — на срезе видна начинка.

    Шаг 5: Дайте постоять 10 минут и нарежьте ломтями по 1,5 см — на срезе видна начинка.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиной карбонад в беконе с черносливом»?

В одной порции (около 212 г) — 448 ккал: белки 36,3 г, жиры 29,2 г, углеводы 10,4 г. В 100 г готового блюда — 212 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (448 ккал) и сытная за счёт белка (36,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Свиной карбонад в беконе с черносливом: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok