Свиной гуляш с подливкой

⏱ 80 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Тот самый гуляш из столовой: мягкие кусочки свинины в густой томатной подливке. Главное — долгое тушение на слабом огне.

По-белорусски гуляш чаще готовят из свиной лопатки или шеи и тушат с мукой, чтобы подливка была густой, как в столовой. В деревнях к нему добавляют немного томата и подают с отварной картошкой или гречкой. Мясо должно томиться на самом слабом огне не меньше часа, иначе волокна останутся жёсткими.

На порцию (362 г)

Белки26 г · 21% ккал

Жиры39 г · 71% ккал

Углеводы10,4 г · 8% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 138 ккал · Б 7,2 · Ж 10,8 · У 2,9 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 4,1 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная лопатка600 г600 г
Лук репчатый150 г1 крупный
Морковь100 г1 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Вода500 г2 стакана
Лавровый лист1 г1 шт
Паприка молотая3 г1/2 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 1992 ккал · порция 498 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Свинину нарежьте кубиками 2–3 см, лук — мелко, морковь натрите.
Шаг 2. Обжарьте мясо в масле 8–10 минут до румяности.
Шаг 3. Добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут.
Шаг 4. Посыпьте мукой и паприкой, перемешайте, добавьте томатную пасту и прогрейте 1 минуту.
Шаг 5. Влейте горячую воду, посолите, поперчите, положите лавровый лист.
Шаг 6. Тушите под крышкой на слабом огне 50 минут, помешивая, до мягкости мяса.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиной гуляш с подливкой»?

В одной порции (около 362 г) — 498 ккал: белки 26 г, жиры 39 г, углеводы 10,4 г. В 100 г готового блюда — 138 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 498 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →