Свинина, запечённая с черносливом в фольге

⏱ 120 минСредне8 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Свиной окорок, нафаршированный черносливом и чесноком, — праздничное горячее и вкусная холодная нарезка.

В Беларуси свинину с черносливом запекают обычно на праздники, берут окорок или шею и шпигуют чесноком. Чернослив лучше брать мягкий, без косточки, а горчицу смешивают с мёдом для корочки. Холодная нарезка из такого мяса идёт на бутерброды.

На порцию (192 г)

Белки30,2 г · 25% ккал

Жиры34,7 г · 64% ккал

Углеводы13,7 г · 11% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 253 ккал · Б 15,7 · Ж 18,1 · У 7,2 г

DКлетчатка 1,6 г · Сахар 9,2 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Свиной окорок1300 г1300 г
Чернослив150 г150 г
Чеснок20 г4 зубчика
Горчица30 г1½ ст. л.
Мёд20 г1 ст. л.
Соль14 г2½ ч. л.
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.

8 порций — 3888 ккал · порция 486 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сделайте в мясе глубокие надрезы и вложите в них чернослив и дольки чеснока.
Шаг 2. Натрите солью, перцем и горчицей, оставьте на 2 часа.
Шаг 3. Плотно заверните в 2 слоя фольги и запекайте 80 минут при 180 °C.
Шаг 4. Раскройте фольгу, смажьте мёдом и запекайте 15 минут при 210 °C до корочки.
Шаг 5. Дайте отдохнуть 15 минут и нарежьте.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свинина, запечённая с черносливом в фольге»?

В одной порции (около 192 г) — 486 ккал: белки 30,2 г, жиры 34,7 г, углеводы 13,7 г. В 100 г готового блюда — 253 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 486 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.