Свинина в луковом соусе

⏱ 60 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Свинина, тушённая в соусе из медленно карамелизованного лука. Лук почти растворяется и делает подливу сладковатой и густой.

В Беларуси свинину часто тушат с большим количеством лука, который даёт густую подливу без муки. Корейку можно заменить лопаткой — она сочнее. Подают с картофельным пюре или гречкой, особенно в холодное время года.

На порцию (340 г)

Белки32,3 г · 32% ккал

Жиры25,3 г · 57% ккал

Углеводы11,2 г · 11% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 119 ккал · Б 9,5 · Ж 7,5 · У 3,3 г

BКлетчатка 2 г · Сахар 4,3 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная корейка600 г600 г
Лук репчатый400 г4 шт
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Бульон говяжий300 г1 стакан
Тимьян сушёный1 гщепотка
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 1620 ккал · порция 405 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Лук нарежьте тонкими полукольцами и томите на сливочном масле на слабом огне 20 минут до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 2. Свинину нарежьте ломтиками, обжарьте на растительном масле в другой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Посыпьте лук мукой, перемешайте и влейте бульон, доведите до кипения.
Шаг 4. Переложите мясо в соус, добавьте тимьян, соль и перец, тушите 15 минут под крышкой.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свинина в луковом соусе»?

В одной порции (около 340 г) — 405 ккал: белки 32,3 г, жиры 25,3 г, углеводы 11,2 г. В 100 г готового блюда — 119 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (405 ккал) и сытная за счёт белка (32,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →