Свинина, тушённая с баклажанами

⏱ 55 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Мало углеводов

Свинина с баклажанами, помидорами и перцем в густом овощном соусе. Баклажаны становятся бархатными и впитывают вкус мяса.

В Беларуси баклажаны для тушения с мясом берут с огорода, часто не очищая, если плоды молодые; старые лучше посолить и отжать от горечи. Свинину режут крупно, обжаривают до корочки, а овощи добавляют слоями и тушат под крышкой. В конце кладут чеснок и кинзу, подают с картофелем или свежим хлебом.

На порцию (403 г)

Белки23,4 г · 20% ккал

Жиры36,2 г · 69% ккал

Углеводы13,8 г · 12% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 118 ккал · Б 5,8 · Ж 9 · У 3,4 г

AКлетчатка 6,1 г · Сахар 9 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная шейка500 г500 г
Баклажан500 г2 шт
Помидоры300 г3 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Кинза10 гнесколько веточек
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 1896 ккал · порция 474 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите на 15 минут и отожмите.
Шаг 2. Свинину нарежьте кубиками и обжарьте в масле 8 минут.
Шаг 3. Добавьте лук и перец, жарьте 4 минуты, затем баклажаны — ещё 5 минут.
Шаг 4. Добавьте нарезанные помидоры и чеснок, поперчите и тушите под крышкой 20 минут.
Шаг 5. Посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свинина, тушённая с баклажанами»?

В одной порции (около 403 г) — 474 ккал: белки 23,4 г, жиры 36,2 г, углеводы 13,8 г. В 100 г готового блюда — 118 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 474 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.