Свинина с кабачками в духовке

⏱ 55 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Кусочки свинины и кабачка, запечённые в одной форме с травами и чесноком. Кабачки отдают сок, мясо остаётся сочным — гарнир не нужен.

В белорусских семьях такое блюдо часто называют просто «мясо с кабачками» и готовят на даче, когда кабачков больше, чем идей. Молодые кабачки с тонкой кожицей не чистить, а свинину брать с прослойкой — лопатку или шею. Запекают в чугунке или широкой форме, накрыв фольгой, чтобы сок не выкипал.

На порцию (385 г)

Белки25,9 г · 21% ккал

Жиры38 г · 69% ккал

Углеводы11,9 г · 10% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 129 ккал · Б 6,7 · Ж 9,9 · У 3,1 г

CКлетчатка 3 г · Сахар 6,4 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная лопатка600 г600 г
Кабачок600 г2 шт
Лук красный100 г1 шт
Помидоры черри200 г200 г
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Прованские травы3 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 1980 ккал · порция 495 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Свинину нарежьте кубиками 3 см, смешайте с маслом, рубленым чесноком, травами, солью и перцем, оставьте на 10 минут.
Шаг 2. Кабачки нарежьте полукружьями 1,5 см, лук — дольками, черри разрежьте пополам.
Шаг 3. Выложите в форму мясо и овощи одним слоем, перемешайте.
Шаг 4. Запекайте 20 минут при 200 °C, перемешайте и готовьте ещё 15–20 минут до румяности мяса.
Шаг 5. Подавайте сразу, полив соком из формы.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свинина с кабачками в духовке»?

В одной порции (около 385 г) — 495 ккал: белки 25,9 г, жиры 38 г, углеводы 11,9 г. В 100 г готового блюда — 129 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 495 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.