Свинина гармошкой с сыром и помидорами

⏱ 80 минСредне6 порцийБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Кусок корейки с глубокими надрезами, в которые вложены сыр и помидоры. Эффектно выглядит на столе и легко порционируется.

Свинина гармошкой в Беларуси — эффектное блюдо для праздничного стола, когда хочется удивить гостей. Корейку надрезают, вкладывают сыр и помидоры, смазывают горчицей с маслом и запекают. Подают целиком, а потом нарезают на порции.

На порцию (243 г)

Белки39,4 г · 37% ккал

Жиры29,1 г · 61% ккал

Углеводы2,6 г · 2% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 177 ккал · Б 16,2 · Ж 11,9 · У 1,1 г

CКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,2 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная корейка1000 г1 кг куском
Помидоры250 г2 шт
Сыр твёрдый150 г150 г
Чеснок15 г3 зубчика
Горчица20 г1 ст. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

6 порций — 2586 ккал · порция 431 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сделайте в корейке поперечные надрезы каждые 1,5 см, не дорезая до конца на 1 см.
Шаг 2. Натрите мясо солью, перцем, чесноком и горчицей, в том числе внутри надрезов.
Шаг 3. Вложите в каждый надрез кружок помидора и ломтик сыра.
Шаг 4. Сбрызните маслом, заверните в фольгу и запекайте 50 минут при 190 °C.
Шаг 5. Раскройте фольгу и запекайте ещё 15 минут до румяности.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свинина гармошкой с сыром и помидорами»?

В одной порции (около 243 г) — 431 ккал: белки 39,4 г, жиры 29,1 г, углеводы 2,6 г. В 100 г готового блюда — 177 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (431 ккал) и сытная за счёт белка (39,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.