Свиная вырезка, запечённая с горчицей и травами

Свиная вырезка, запечённая с горчицей и травами

⏱ 60 минСредне5 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Целый кусок вырезки в горчично-травяной корочке остаётся розовым и сочным; рядом запекаются морковь и картофель.

Свиную вырезку в Беларуси запекают целиком, обмазав горчицей, чесноком и травами. Рядом кладут морковь и картофель, чтобы гарнир пропитался соком. Мясо должно остаться слегка розовым внутри — для этого нужен термометр или точное время. Подают горячим, нарезая толстыми ломтями. Остатки хранят в фольге и разогревают при низкой температуре. Частая ошибка — передержать в духовке: вырезка сухая.

На порцию (353 г)

377

Белки31,3 г · 33% ккал

Жиры15,3 г · 37% ккал

Углеводы28 г · 30% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 107 ккал · Б 8,9 · Ж 4,3 · У 7,9 г

AКлетчатка 5,2 г · Сахар 4,1 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 1885 ккал · порция 377 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C.

  2. Шаг 2. Обсушите вырезку, натрите солью, перцем, затем смесью горчицы, чеснока и трав.

  3. Шаг 3. Картофель и морковь нарежьте брусками, смешайте с маслом и солью, выложите в форму.

  4. Шаг 4. Положите мясо сверху и запекайте 35 минут.

  5. Шаг 5. Дайте вырезке отдохнуть 10 минут под фольгой и нарежьте медальонами.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная вырезка, запечённая с горчицей и травами»?

В одной порции (около 353 г) — 377 ккал: белки 31,3 г, жиры 15,3 г, углеводы 28 г. В 100 г готового блюда — 107 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (377 ккал) и сытная за счёт белка (31,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →