Свиная вырезка в соевом маринаде

⏱ 35 минЛегко3 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Медальоны из вырезки маринуются в соевом соусе с имбирём и мёдом и быстро обжариваются. Внутри сочные, снаружи с глянцевой карамельной корочкой.

В белорусской кухне вырезку чаще запекают целиком, но маринад с соевым соусом и мёдом прижился для быстрых медальонов на даче. Имбирь можно заменить на тёртый хрен или сушёный имбирь, а мёд — на тёмный белорусский квас. Маринуйте не дольше часа, иначе мясо станет рыхлым.

На порцию (207 г)

Белки34,2 г · 42% ккал

Жиры17,8 г · 49% ккал

Углеводы8 г · 10% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 160 ккал · Б 16,6 · Ж 8,6 · У 3,9 г

BКлетчатка 0,6 г · Сахар 5,6 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Свиная вырезка500 г1 вырезка
Соевый соус45 г3 ст. л.
Мёд20 г1 ст. л.
Имбирь10 г2 см
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Кунжут5 г1 ч. л.
Лук зелёный15 г3 пера

3 порции — 990 ккал · порция 330 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вырезку нарежьте медальонами толщиной 2 см.
Шаг 2. Смешайте соевый соус, мёд, тёртый имбирь и чеснок, замаринуйте мясо на 15 минут.
Шаг 3. Разогрейте масло и обжарьте медальоны по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне.
Шаг 4. Влейте остаток маринада и выпаривайте 1–2 минуты, переворачивая мясо, до глянца.
Шаг 5. Посыпьте кунжутом и зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная вырезка в соевом маринаде»?

В одной порции (около 207 г) — 330 ккал: белки 34,2 г, жиры 17,8 г, углеводы 8 г. В 100 г готового блюда — 160 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (330 ккал) и сытная за счёт белка (34,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →