Свиная вырезка с хересом и грибами

Свиная вырезка с хересом и грибами

⏱ 35 минЛегко4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Испанская вырезка медальонами в соусе из хереса с шампиньонами и чесноком.

В Беларуси свиную вырезку с хересом готовят на праздничный стол, а херес иногда заменяют креплёным вином или тёмным ромом. Шампиньоны обжаривают с чесноком, затем вливают херес и бульон, уваривая до соуса. Медальоны солят заранее и обжаривают быстро, чтобы внутри остались сочными.

На порцию (317 г)

361

Белки33,7 г · 42% ккал

Жиры19,2 г · 54% ккал

Углеводы3,3 г · 4% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 114 ккал · Б 10,6 · Ж 6,1 · У 1 г

AКлетчатка 1,3 г · Сахар 1,5 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1444 ккал · порция 361 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте вырезку медальонами 2 см, посолите, поперчите и посыпьте паприкой.

  2. Шаг 2. Обжарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны, выньте.

  3. Шаг 3. Обжарьте грибы четвертинками 6 минут, добавьте чеснок и жарьте 1 минуту.

  4. Шаг 4. Влейте херес и бульон, уварите на треть 5 минут.

  5. Шаг 5. Верните мясо, прогрейте 2 минуты и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная вырезка с хересом и грибами»?

В одной порции (около 317 г) — 361 ккал: белки 33,7 г, жиры 19,2 г, углеводы 3,3 г. В 100 г готового блюда — 114 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (361 ккал) и сытная за счёт белка (33,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →