Свиная вырезка с черносливом в духовке

Свиная вырезка с черносливом в духовке

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Целая вырезка с начинкой из чернослива, запечённая в фольге. Нарезается красивыми кружками с тёмной серединкой — блюдо для праздничного стола.

На белорусских праздничных столах вырезку с черносливом запекают в фольге, чтобы мясо осталось сочным, а сухофрукт отдал сладость. Чернослив берут копчёный или вяленый, иногда распаривают в чае. В начинку добавляют чеснок и горчицу, а мёд заменяют яблочным соком. Нарезают охлаждённой, тогда кружки выходят ровными.

На порцию (186 г)

309

Белки30,3 г · 39% ккал

Жиры13,9 г · 41% ккал

Углеводы15,6 г · 20% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 167 ккал · Б 16,3 · Ж 7,5 · У 8,4 г

CКлетчатка 1,8 г · Сахар 10,7 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1236 ккал · порция 309 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Чернослив залейте горячей водой на 10 минут, обсушите.

  2. Шаг 2. В вырезке сделайте ножом-точилкой или тонким ножом продольный тоннель, плотно вложите чернослив.

  3. Шаг 3. Натрите мясо солью, перцем, рубленым чесноком, смажьте смесью горчицы, мёда и масла.

  4. Шаг 4. Заверните в фольгу и запекайте 30 минут при 200 °C.

  5. Шаг 5. Раскройте фольгу и запекайте ещё 10–15 минут до золотистости.

  6. Шаг 6. Дайте отдохнуть 10 минут и нарежьте кружками.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная вырезка с черносливом в духовке»?

В одной порции (около 186 г) — 309 ккал: белки 30,3 г, жиры 13,9 г, углеводы 15,6 г. В 100 г готового блюда — 167 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (309 ккал) и сытная за счёт белка (30,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Свиная вырезка с черносливом в духовке: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok