Свиная вырезка с брюссельской капустой

⏱ 40 минЛегко3 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Свиная вырезка с брюссельской капустой, запечённые на одном противне с горчицей и мёдом.

Брюссельская капуста в Беларуси появляется осенью, и её часто запекают вместе с мясом на одном противне. Вырезку смазывают горчицей с мёдом, чтобы корочка получилась румяной. Капусту режут пополам и кладут срезом вниз, тогда она не разварится.

На порцию (320 г)

Белки37,6 г · 42% ккал

Жиры18 г · 45% ккал

Углеводы12,2 г · 14% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 114 ккал · Б 11,7 · Ж 5,6 · У 3,8 г

AКлетчатка 5,6 г · Сахар 5,8 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Свиная вырезка500 г1 вырезка
Капуста брюссельская400 г400 г
Горчица дижонская20 г1 ст. л.
Мёд10 г1 ч. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Тимьян сушёный1 г1/2 ч. л.
Соль4 г3/4 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

3 порции — 1101 ккал · порция 367 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C.
Шаг 2. Смешайте горчицу, мёд, половину масла, тимьян, соль и перец, обмажьте вырезку.
Шаг 3. Разрежьте капусту пополам, перемешайте с оставшимся маслом, чесноком и солью.
Шаг 4. Выложите мясо и капусту на противень, запекайте 25 минут до 63 °C внутри мяса.
Шаг 5. Дайте вырезке отдохнуть 5 минут и нарежьте.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная вырезка с брюссельской капустой»?

В одной порции (около 320 г) — 367 ккал: белки 37,6 г, жиры 18 г, углеводы 12,2 г. В 100 г готового блюда — 114 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (367 ккал) и сытная за счёт белка (37,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.