Свиная шея целым куском в аэрогриле

⏱ 90 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Запечённая шея с горчицей и чесноком — горячим блюдом или вместо колбасы.

В Беларуси свинину для такого блюда берут на рынке у знакомого мясника — шея с прослойкой получается сочнее. Запекают куском в аэрогриле или духовке, обмазав горчицей и чесноком, и подают горячей с тушёной капустой или холодной как домашнюю колбасу. На даче часто готовят заранее и хранят в фольге, нарезая тонко к столу.

На порцию (177 г)

Белки27,5 г · 24% ккал

Жиры38,4 г · 75% ккал

Углеводы1,3 г · 1% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 259 ккал · Б 15,5 · Ж 21,7 · У 0,7 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,2 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная шейка1000 г1 кусок
Горчица30 г2 ст. л.
Чеснок15 г4 зубчика
Паприка молотая4 г1,5 ч. л.
Соль12 г2,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.

6 порций — 2760 ккал · порция 460 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нашпигуйте шею дольками чеснока, натрите солью, перцем и паприкой, затем горчицей.
Шаг 2. Маринуйте 2 часа или ночь в холодильнике, свяжите кулинарной нитью.
Шаг 3. Готовьте 15 минут при 200 °C, затем 40–45 минут при 160 °C до 70 °C в центре.
Шаг 4. Дайте мясу отдохнуть 15 минут и нарежьте ломтиками.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная шея целым куском в аэрогриле»?

В одной порции (около 177 г) — 460 ккал: белки 27,5 г, жиры 38,4 г, углеводы 1,3 г. В 100 г готового блюда — 259 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 460 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.