Свиная рулька, запечённая в пиве

Свиная рулька, запечённая в пиве

⏱ 210 минСредне6 порцийБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Баварская рулька: отваривается в пиве с пряностями, затем запекается до хрустящей шкурки.

В Беларуси такую рульку часто готовят к приезду гостей: сначала долго тушат в пиве с луком и чесноком, потом запекают для корочки. Местное светлое пиво подходит хорошо, а мёд лучше брать жидкий, чтобы глазурь легла ровно. Подают с тушёной капустой или отварным картофелем с укропом.

На порцию (372 г)

724

Белки49,2 г · 28% ккал

Жиры52,2 г · 67% ккал

Углеводы9 г · 5% ккал

36% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 194 ккал · Б 13,2 · Ж 14 · У 2,4 г

CКлетчатка 0,9 г · Сахар 4 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 4344 ккал · порция 724 ккал — 36% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Очистите рульку, сделайте надрезы на шкурке.

  2. Шаг 2. Залейте пивом и 1 л воды, добавьте лук, чеснок, тмин, лавровый лист и соль, варите 2 часа на слабом огне.

  3. Шаг 3. Смешайте горчицу с мёдом и обмажьте рульку.

  4. Шаг 4. Запекайте 40 минут при 200 °C, поливая отваром, до хрустящей корочки.

  5. Шаг 5. Подавайте с тушёной капустой и горчицей.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная рулька, запечённая в пиве»?

В одной порции (около 372 г) — 724 ккал: белки 49,2 г, жиры 52,2 г, углеводы 9 г. В 100 г готового блюда — 194 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 210 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (724 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Свиная рулька, запечённая в пиве: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok