Свиная рулька в мультиварке

⏱ 240 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Рулька долго варится с пряностями, а затем подрумянивается — мясо само отходит от кости.

В Беларуси рульку часто запекают в духовке или тушат в пиве, но мультиварка даёт мягкое мясо без лишнего внимания. Для местного варианта подойдёт рулька с рынка, натёртая горчицей и мёдом, с добавлением тмина. После варки её подрумянивают в режиме «жарка» или на сковороде.

На порцию (633 г)

Белки48,7 г · 28% ккал

Жиры52 г · 68% ккал

Углеводы6,6 г · 4% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 109 ккал · Б 7,7 · Ж 8,2 · У 1 г

CКлетчатка 1,2 г · Сахар 4,3 г · Соль 4,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная рулька1500 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Чеснок15 г5 зубчиков
Лавровый лист2 г3 листа
Перец чёрный горошком3 г10 горошин
Горчица30 г1,5 ст. л.
Мёд20 г1 ст. л.
Вода2000 г2 л
Соль25 г1 ст. л. с горкой

6 порций — 4128 ккал · порция 688 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Рульку тщательно вымойте и опалите или поскоблите кожу.
Шаг 2. Положите в чашу с луком, морковью, лавровым листом, перцем и солью, залейте водой до отметки максимум.
Шаг 3. Готовьте в режиме «Тушение» или «Суп» 3 часа.
Шаг 4. Рульку выньте, нашпигуйте чесноком и смажьте смесью горчицы и мёда.
Шаг 5. Слейте бульон, верните рульку в чашу и подрумяньте в режиме «Выпечка» по 15 минут с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная рулька в мультиварке»?

В одной порции (около 633 г) — 688 ккал: белки 48,7 г, жиры 52 г, углеводы 6,6 г. В 100 г готового блюда — 109 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 240 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (688 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.