Свиная печень жареная с луком

⏱ 30 минЛегко3 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое

Свиная печень с луком: благодаря короткой жарке остаётся нежной, а лук даёт сладость.

Свиную печень в Беларуси жарят с луком и подают с картофельным пюре или гречкой. Перед жаркой куски обваливают в муке — так они не разбрызгиваются и остаются сочными. Лук нарезают крупно и пассеруют отдельно до золотистого цвета, потом соединяют с печенью на минуту.

На порцию (307 г)

Белки44,2 г · 40% ккал

Жиры20,7 г · 42% ккал

Углеводы19 г · 17% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 144 ккал · Б 14,4 · Ж 6,8 · У 6,2 г

AКлетчатка 1,8 г · Сахар 3,5 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Свиная печень600 г600 г
Лук репчатый250 г2 крупные шт
Мука пшеничная30 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное35 г2,5 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

3 порции — 1329 ккал · порция 443 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите нарезанную ломтиками печень в холодной воде или молоке на 30 минут — это уберёт горечь.
Шаг 2. Обжарьте лук на половине масла до золотистого цвета, 10 минут.
Шаг 3. Обсушите печень, обваляйте в муке и обжарьте на оставшемся масле по 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Добавьте лук, посолите, поперчите и прогрейте 2 минуты под крышкой.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная печень жареная с луком»?

В одной порции (около 307 г) — 443 ккал: белки 44,2 г, жиры 20,7 г, углеводы 19 г. В 100 г готового блюда — 144 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (443 ккал) и сытная за счёт белка (44,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.