Свиная печень в сметане

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Свиная печень в густом сметанном соусе с луком и чесноком — классика к картофельному пюре.

Свиная печень в сметане — сытное блюдо к картофелю, которое в Беларуси часто готовят на обед или ужин. Печень обваливают в муке, обжаривают с луком и тушат в густом соусе с чесноком. Сметана 20% из местного молока делает подливу бархатистой.

На порцию (278 г)

Белки34 г · 34% ккал

Жиры24,2 г · 54% ккал

Углеводы12,3 г · 12% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 146 ккал · Б 12,3 · Ж 8,7 · У 4,4 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 3,2 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная печень600 г600 г
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 20%200 г1 стакан
Чеснок5 г1 зубчик
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Вода100 г½ стакана
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 1624 ккал · порция 406 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте печень брусочками и вымочите в холодной воде 20 минут, обсушите и обваляйте в муке.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 5 минут, добавьте печень и жарьте на сильном огне 4 минуты.
Шаг 3. Добавьте сметану, воду и тёртый чеснок.
Шаг 4. Тушите под крышкой 10 минут на слабом огне, посолите.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная печень в сметане»?

В одной порции (около 278 г) — 406 ккал: белки 34 г, жиры 24,2 г, углеводы 12,3 г. В 100 г готового блюда — 146 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (406 ккал) и сытная за счёт белка (34 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →