Свиная корейка в маринаде на гриле

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Стейки корейки на кости в маринаде из горчицы, лимона и трав, приготовленные на гриле. Ароматный дымок и сочное мясо.

В Беларуси корейку на кости маринуют с горчицей и чесноком, а жарят на решётке над углями на даче или у озера. Мясо берут у местных фермеров, часто с рынка, и оставляют в маринаде на ночь. Подают с печёным картофелем и свежими овощами, а остатки едят холодными.

На порцию (250 г)

Белки44,9 г · 38% ккал

Жиры31,3 г · 60% ккал

Углеводы1,8 г · 2% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 188 ккал · Б 18 · Ж 12,5 · У 0,7 г

BКлетчатка 0,6 г · Сахар 0,4 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная корейка900 г4 стейка на кости
Горчица30 г1,5 ст. л.
Сок лимона30 г2 ст. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Розмарин сушёный2 г1 ч. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 1880 ккал · порция 470 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте горчицу, лимонный сок, масло, рубленый чеснок, розмарин и перец.
Шаг 2. Обмажьте стейки маринадом и оставьте минимум на 1 час.
Шаг 3. Разогрейте гриль до среднего жара, посолите мясо.
Шаг 4. Жарьте на гриле по 5–6 минут с каждой стороны до внутренней температуры 65 °C.
Шаг 5. Дайте отдохнуть 5 минут под фольгой.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная корейка в маринаде на гриле»?

В одной порции (около 250 г) — 470 ккал: белки 44,9 г, жиры 31,3 г, углеводы 1,8 г. В 100 г готового блюда — 188 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 470 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.