Свиная грудинка в соевом соусе

Свиная грудинка в соевом соусе

⏱ 120 минСредне8 порцийБез лактозыМало углеводов

Кусок грудинки, запечённый в соевом маринаде до мягкости, а затем подрумяненный на сильном огне. Слои мяса и жира тают во рту.

На белорусских рынках грудинку продают целым куском с кожей — она даёт хрустящую корочку. Мёд замените на местный гречишный, он темнее и ароматнее. Запекайте в рукаве или под фольгой, а в конце откройте и дайте подрумяниться.

На порцию (162 г)

671

Белки12,7 г · 8% ккал

Жиры66,4 г · 90% ккал

Углеводы4,6 г · 3% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 414 ккал · Б 7,8 · Ж 40,9 · У 2,9 г

EКлетчатка 0,2 г · Сахар 3,1 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 5368 ккал · порция 671 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте соевый соус, мёд, тёртые чеснок и имбирь.

  2. Шаг 2. Натрите грудинку маринадом и оставьте на 1 час (или на ночь в холодильнике).

  3. Шаг 3. Уложите кожей вверх в форму, влейте воду с остатками маринада, добавьте бадьян, накройте фольгой.

  4. Шаг 4. Запекайте 75 минут при 170 °C.

  5. Шаг 5. Снимите фольгу, полейте соком из формы и запекайте 20 минут при 220 °C до глянцевой корочки.

  6. Шаг 6. Нарежьте ломтиками поперёк.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная грудинка в соевом соусе»?

В одной порции (около 162 г) — 671 ккал: белки 12,7 г, жиры 66,4 г, углеводы 4,6 г. В 100 г готового блюда — 414 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (671 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Свиная грудинка в соевом соусе: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok