Сувлаки из свинины

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Классические уличные сувлаки Афин — свиная шейка с лимоном и орегано на шпажках. Сочные, с дымком гриля.

Свиные сувлаки в Беларуси чаще готовят на даче или на мангале во дворе: шейку режут кусками и маринуют в оливковом масле с лимоном, чесноком и орегано. Кислота лимона размягчает мясо, но передерживать его в маринаде нельзя, иначе волокна станут рыхлыми. Подают с лавашом, свежими овощами и долькой лимона, по-уличному — прямо со шпажки.

На порцию (241 г)

Белки32,5 г · 20% ккал

Жиры55,3 г · 78% ккал

Углеводы2,5 г · 2% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 265 ккал · Б 13,5 · Ж 23 · У 1 г

DКлетчатка 1,1 г · Сахар 0,6 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная шейка800 г800 г
Масло оливковое40 г3 ст. л.
Сок лимона30 г2 ст. л.
Уксус винный10 г2 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Орегано сушёный4 г1,5 ч. л.
Тимьян сушёный1 г0,5 ч. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу
Лимон60 гдольки к подаче

4 порции — 2556 ккал · порция 639 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте шейку кубиками 2,5–3 см.
Шаг 2. Смешайте масло, лимонный сок, уксус, чеснок, орегано и тимьян. Замаринуйте свинину на 1–2 часа.
Шаг 3. Нанижите на шпажки, посолите прямо перед жаркой.
Шаг 4. Жарьте на гриле 12–15 минут, переворачивая каждые 3 минуты.
Шаг 5. Подавайте с дольками лимона, посыпав ещё щепоткой орегано и перцем.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сувлаки из свинины»?

В одной порции (около 241 г) — 639 ккал: белки 32,5 г, жиры 55,3 г, углеводы 2,5 г. В 100 г готового блюда — 265 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (639 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.