Суп с перловкой и говядиной

⏱ 150 минСредне6 порцийДля заготовок Суп Без лактозы

Густой наваристый суп с говядиной и перловкой — почти как рассольник, но без огурцов.

В Беларуси суп с перловкой и говядиной варят густым, с картофелем и томатной пастой, иногда добавляя корень петрушки или сельдерея. Перловку лучше замочить заранее, тогда она сварится быстрее и не заберёт весь бульон. Подают со сметаной и свежей зеленью, а на следующий день суп часто едят ещё вкуснее.

На порцию (613 г)

Белки19,3 г · 26% ккал

Жиры13,3 г · 40% ккал

Углеводы26,2 г · 35% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 49 ккал · Б 3,1 · Ж 2,2 · У 4,3 г

AКлетчатка 3,7 г · Сахар 2,5 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина500 г500 г
Перловка120 г⅔ стакана
Картофель300 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Лавровый лист1 г1 лист
Вода2500 г2,5 л
Петрушка15 гпучок
Соль7 гпо вкусу

6 порций — 1788 ккал · порция 298 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Перловку замочите на ночь.
Шаг 2. Говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте перловку и варите 1,5 часа.
Шаг 3. Добавьте картофель кубиком, варите 15 минут.
Шаг 4. Обжарьте лук и морковь на масле 5 минут, добавьте томатную пасту и прогрейте.
Шаг 5. Переложите зажарку в суп с лавром, посолите, варите 5 минут и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Суп с перловкой и говядиной»?

В одной порции (около 613 г) — 298 ккал: белки 19,3 г, жиры 13,3 г, углеводы 26,2 г. В 100 г готового блюда — 49 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (298 ккал) и сытная за счёт белка (19,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.