Суп с лапшой удон и говядиной

⏱ 30 минЛегко4 порцииСуп Без лактозы Высокобелковое

Сытный японский суп с толстой лапшой удон, тонкими ломтиками говядины и луком.

В Беларуси для такого супа берут говяжью вырезку или тонко нарезанную лопатку, а удон иногда заменяют домашней лапшой. Пак-чой хорошо растёт на даче, поэтому летом его добавляют щедро, зимой — пекинскую капусту. Сахар в соусе уравновешивает соевый вкус, но важно не пересластить бульон.

На порцию (563 г)

Белки25,3 г · 24% ккал

Жиры8,8 г · 19% ккал

Углеводы60,6 г · 57% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 77 ккал · Б 4,5 · Ж 1,6 · У 10,8 г

BКлетчатка 2,9 г · Сахар 4,8 г · Соль 4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжья вырезка300 г300 г
Лапша удон300 г300 г
Лук репчатый100 г1 шт
Пак-чой150 г1 кочанчик
Соевый соус45 г3 ст. л.
Мирин20 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Вода1300 г1,3 л
Лук зелёный20 гпучок
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.

4 порции — 1732 ккал · порция 433 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон.
Шаг 2. Обжарьте лук полукольцами на масле 3 минуты, добавьте говядину, соевый соус 1 ст. л. и сахар, жарьте 2 минуты.
Шаг 3. Доведите воду до кипения, добавьте оставшийся соевый соус и мирин, положите пак-чой на 2 минуты.
Шаг 4. Удон сварите по инструкции (3–4 минуты) и разложите по мискам.
Шаг 5. Залейте бульоном, выложите говядину и посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Суп с лапшой удон и говядиной»?

В одной порции (около 563 г) — 433 ккал: белки 25,3 г, жиры 8,8 г, углеводы 60,6 г. В 100 г готового блюда — 77 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (433 ккал) и сытная за счёт белка (25,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.