Суп с хреном и говядиной

⏱ 130 минСредне5 порцийСуп

Наваристый говяжий суп с картофелем, заправленный свежим хреном и сметаной — по-польски и по-чешски.

В белорусской кухне похожий суп варят на говядине с картофелем, а хрен добавляют в самом конце, чтобы острота не выветрилась. Корень берут свежий, натёртый, и заправляют сметаной с мукой для мягкости. Едят горячим с ржаным хлебом, особенно в холодный сезон, когда хрен из огорода самый сочный.

На порцию (703 г)

Белки22,5 г · 26% ккал

Жиры18,9 г · 50% ккал

Углеводы20 г · 24% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 48 ккал · Б 3,2 · Ж 2,7 · У 2,9 г

BКлетчатка 3,5 г · Сахар 4,1 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Говядина500 г500 г
Картофель400 г4 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Хрен корень50 гкусок 6 см
Сметана 20%150 г150 г
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Вода2200 г2,2 л
Укроп15 гпучок
Соль7 гпо вкусу

5 порций — 1700 ккал · порция 340 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1,5 часа.
Шаг 2. Мясо достаньте и нарежьте, в бульон положите картофель, морковь и лук, варите 15 минут.
Шаг 3. Хрен натрите на мелкой тёрке.
Шаг 4. Сметану смешайте с мукой и хреном, разведите половником бульона и влейте в суп.
Шаг 5. Верните мясо, прогрейте 3 минуты, не доводя до кипения, посолите и посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Суп с хреном и говядиной»?

В одной порции (около 703 г) — 340 ккал: белки 22,5 г, жиры 18,9 г, углеводы 20 г. В 100 г готового блюда — 48 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 130 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (340 ккал) и сытная за счёт белка (22,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.