Суп с гречневой лапшой соба и курицей

Японский суп с лапшой соба, курицей, грибами шиитаке и соевым соусом.

В Минске и других городах соба продаётся в отделах азиатских продуктов, но при отсутствии подойдёт гречневая лапша домашнего типа. Шиитаке можно заменить сушёными подберёзовиками или белыми грибами, а мирин — ложкой мёда с водой. Суп едят горячим, лапшу добавляют в тарелку перед подачей, чтобы она не размякла.

На порцию (486 г)

Белки24,8 г · 39% ккал

Жиры2,5 г · 9% ккал

Углеводы32,7 г · 52% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 51 ккал · Б 5,1 · Ж 0,5 · У 6,7 г

AКлетчатка 2,2 г · Сахар 2,7 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе300 г1 филе
Лапша гречневая (соба)150 г150 г
Шиитаке100 г100 г
Лук зелёный20 гпучок
Соевый соус40 г3 ст. л.
Мирин20 г1 ст. л.
Имбирь10 гкусочек 2 см
Вода1300 г1,3 л
Кунжут5 г1 ч. л.

4 порции — 988 ккал · порция 247 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Филе нарежьте тонкими полосками.
Шаг 2. Доведите воду с имбирём до кипения, добавьте соевый соус и мирин.
Шаг 3. Положите курицу и шиитаке пластинами, варите 7 минут.
Шаг 4. Собу сварите отдельно 5 минут и промойте холодной водой.
Шаг 5. Разложите лапшу по мискам, залейте горячим бульоном, посыпьте зелёным луком и кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Суп с гречневой лапшой соба и курицей»?

В одной порции (около 486 г) — 247 ккал: белки 24,8 г, жиры 2,5 г, углеводы 32,7 г. В 100 г готового блюда — 51 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (247 ккал) и сытная за счёт белка (24,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.