Суп с фрикадельками из кролика

⏱ 60 минСредне4 порцииСуп Без глютена Высокобелковое

Диетический детский суп с нежными фрикадельками из кролика и овощами.

Кролик в Беларуси — привычное мясо для детского стола, его покупают на рынке или у фермеров. Фарш для фрикаделек делают без лука, чтобы суп не горчил, а рис добавляют для мягкости. Варят на втором бульоне с картофелем и морковью, заправляют сливочным маслом и укропом, подают тёплым, не горячим.

На порцию (617 г)

Белки28,7 г · 33% ккал

Жиры16,2 г · 42% ккал

Углеводы21,1 г · 24% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 56 ккал · Б 4,7 · Ж 2,6 · У 3,4 г

AКлетчатка 2,5 г · Сахар 2,3 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кролик500 г500 г (задняя часть)
Картофель250 г2–3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый60 г½ шт
Рис белый40 г2 ст. л.
Вода1500 г1,5 л
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.
Укроп5 гнемного
Соль3 гщепотка

4 порции — 1380 ккал · порция 345 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Срежьте мясо кролика с костей, кости залейте водой и варите 20 минут, бульон процедите.
Шаг 2. Мясо дважды пропустите через мясорубку с половинкой луковицы, добавьте щепотку соли и скатайте маленькие фрикадельки.
Шаг 3. В бульон всыпьте рис, картофель и морковь мелким кубиком, варите 10 минут.
Шаг 4. Опустите фрикадельки и варите 10 минут на слабом огне.
Шаг 5. Добавьте масло и немного укропа.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Суп с фрикадельками из кролика»?

В одной порции (около 617 г) — 345 ккал: белки 28,7 г, жиры 16,2 г, углеводы 21,1 г. В 100 г готового блюда — 56 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (345 ккал) и сытная за счёт белка (28,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →