Суп с баклажанами и перцем

Суп с баклажанами и перцем

⏱ 50 минСредне4 порцииСупВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Постный суп с запечёнными баклажанами, перцем и томатами — с лёгким дымным вкусом.

Баклажаны запекают целиком, снимают кожицу и добавляют в суп вместе с тушёным перцем и томатами. В белорусском варианте часто кладут больше чеснока и кинзы, а бульон варят овощной. Такой суп хорош в конце лета, когда на даче созревают баклажаны и перец.

На порцию (566 г)

162

Белки4,6 г · 11% ккал

Жиры8,3 г · 46% ккал

Углеводы17,4 г · 43% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 29 ккал · Б 0,8 · Ж 1,5 · У 3,1 г

BКлетчатка 7 г · Сахар 11,8 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 648 ккал · порция 162 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Баклажаны и перцы запеките целиком при 220 °C 25 минут до мягкости, переложите в миску под плёнку на 10 минут.

  2. Шаг 2. Очистите их от кожицы и семян, нарежьте кубиком.

  3. Шаг 3. На масле обжарьте лук, чеснок и зиру 4 минуты, добавьте помидоры кубиком и тушите 5 минут.

  4. Шаг 4. Влейте бульон, добавьте запечённые овощи и варите 10 минут.

  5. Шаг 5. Посолите и подавайте с кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Суп с баклажанами и перцем»?

В одной порции (около 566 г) — 162 ккал: белки 4,6 г, жиры 8,3 г, углеводы 17,4 г. В 100 г готового блюда — 29 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 162 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →