Суп кулчетай

⏱ 120 минСредне6 порцийСуп Без лактозы

Кулчетай — суп-подлива с говядиной и квадратиками домашнего теста, близкий родственник бешбармака.

В Беларуси кулчетай варят как сытный суп-подливу с говядиной и квадратиками теста, похожий на бешбармак. Тесто замешивают на яйцах, раскатывают и режут ромбами, варят в бульоне с луком и помидорами. Подают в глубоких тарелках, часто с зеленью и чёрным перцем.

На порцию (541 г)

Белки21,3 г · 25% ккал

Жиры15,2 г · 41% ккал

Углеводы28,1 г · 34% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 62 ккал · Б 3,9 · Ж 2,8 · У 5,2 г

AКлетчатка 2,4 г · Сахар 2,9 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина500 г500 г
Мука пшеничная200 г1,3 стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Помидоры200 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Вода2000 г2 л
Кинза15 гпучок
Соль8 г1,5 ч. л.

6 порций — 2010 ккал · порция 335 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину залейте водой, снимите пену и варите 1,5 часа. Выньте и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2. Замесите тесто из муки, яйца, воды и соли, раскатайте тонко и нарежьте квадратами 3×3 см.
Шаг 3. Обжарьте лук, морковь и помидоры на масле 7 минут, добавьте мясо и половник бульона, тушите 5 минут.
Шаг 4. Отварите квадраты теста в бульоне 5 минут.
Шаг 5. Разложите тесто по тарелкам, сверху — мясо с овощами, залейте бульоном и посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Суп кулчетай»?

В одной порции (около 541 г) — 335 ккал: белки 21,3 г, жиры 15,2 г, углеводы 28,1 г. В 100 г готового блюда — 62 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (335 ккал) и сытная за счёт белка (21,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.