Суп из перловки с солёными огурцами и грибами

Суп из перловки с солёными огурцами и грибами

⏱ 80 минЛегко6 порцийСупДля заготовокБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Густой суп из перловки с грибами и солёными огурцами — что-то между рассольником и грибным супом.

В Беларуси такой суп напоминает рассольник, только с грибами вместо мяса, и часто его готовят в пост. Перловку замачивают с вечера, чтобы крупа разварилась быстрее, а солёные огурцы добавляют ближе к концу. Шампиньоны здесь заменяют лесными грибами, если есть запас с осени.

На порцию (558 г)

161

Белки5,5 г · 13% ккал

Жиры5,1 г · 28% ккал

Углеводы24,4 г · 59% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 29 ккал · Б 1 · Ж 0,9 · У 4,4 г

BКлетчатка 4,1 г · Сахар 2,8 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 966 ккал · порция 161 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Перловку промойте и варите в воде 40 минут.

    Шаг 1: Перловку промойте и варите в воде 40 минут.

  2. Шаг 2. Добавьте картофель кубиками, варите 10 минут.

    Шаг 2: Добавьте картофель кубиками, варите 10 минут.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук, морковь и грибы на масле 10 минут, добавьте огурцы соломкой, жарьте 3 минуты.

    Шаг 3: Обжарьте лук, морковь и грибы на масле 10 минут, добавьте огурцы соломкой, жарьт

  4. Шаг 4. Переложите в суп, добавьте лавр, варите 10 минут и посолите по вкусу.

    Шаг 4: Переложите в суп, добавьте лавр, варите 10 минут и посолите по вкусу.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Суп из перловки с солёными огурцами и грибами»?

В одной порции (около 558 г) — 161 ккал: белки 5,5 г, жиры 5,1 г, углеводы 24,4 г. В 100 г готового блюда — 29 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 161 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →