Студень из куриных лапок

Студень из куриных лапок

⏱ 300 минСредне8 порцийБюджетноДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Бюджетный студень на куриных лапках и голенях — застывает сам, без желатина.

В Беларуси студень из куриных лапок варят для бюджетного застолья, часто на праздники. Лапки и голени долго томят с луком и морковью, бульон застывает без желатина. Подают с хреном или горчицей, хранят в холодильнике несколько дней.

На порцию (605 г)

401

Белки38,3 г · 39% ккал

Жиры25,4 г · 58% ккал

Углеводы3 г · 3% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 66 ккал · Б 6,3 · Ж 4,2 · У 0,5 г

BКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,1 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 3208 ккал · порция 401 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Обдайте лапки кипятком, снимите кожицу и отрежьте когти.

  2. Шаг 2. Залейте лапки и голени водой, доведите до кипения, снимите пену.

  3. Шаг 3. Варите на минимальном огне 4 часа, за час до конца добавьте овощи, специи и соль.

  4. Шаг 4. Отделите мясо голеней от костей и нарежьте, бульон процедите.

  5. Шаг 5. Разложите мясо с чесноком по формам, залейте бульоном, уберите в холодильник на 6 часов.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Студень из куриных лапок»?

В одной порции (около 605 г) — 401 ккал: белки 38,3 г, жиры 25,4 г, углеводы 3 г. В 100 г готового блюда — 66 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (401 ккал) и сытная за счёт белка (38,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Студень из куриных лапок: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok