Стручковая фасоль с тофу и кунжутом

⏱ 20 минЛегко3 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без лактозы Мало углеводов

Хрустящая стручковая фасоль с обжаренным тофу в соево-кунжутной заправке.

Стручковую фасоль в Беларуси летом рвут с огорода, а зимой берут замороженную — она не хуже, если не размораживать её заранее. Тофу обсушивают бумажным полотенцем и жарят отдельно до корочки, иначе он развалится и пустит воду. Кунжутное масло добавляют в самом конце, вне огня, чтобы не потерять аромат.

На порцию (247 г)

Белки15,4 г · 25% ккал

Жиры17 г · 61% ккал

Углеводы8,7 г · 14% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 100 ккал · Б 6,3 · Ж 6,9 · У 3,5 г

AКлетчатка 5,2 г · Сахар 5,1 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Фасоль стручковая400 г400 г
Тофу250 г250 г
Кунжут15 г1 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Уксус рисовый10 г2 ч. л.

3 порции — 741 ккал · порция 247 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте кубики тофу на масле 6 минут до золотистого цвета.
Шаг 2. Фасоль отварите 3 минуты и обдайте холодной водой.
Шаг 3. Добавьте фасоль и чеснок к тофу, жарьте 3 минуты.
Шаг 4. Заправьте соевым соусом, уксусом и кунжутным маслом, посыпьте поджаренным кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стручковая фасоль с тофу и кунжутом»?

В одной порции (около 247 г) — 247 ккал: белки 15,4 г, жиры 17 г, углеводы 8,7 г. В 100 г готового блюда — 100 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (247 ккал) и сытная за счёт белка (15,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.