Стейки из вешенок

⏱ 25 минЛегко2 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Пласты вёшенок, прижатые на сковороде до хрустящих краёв и политые соевым маринадом.

Вёшенки в Беларуси часто берут на рынке или выращивают на даче на пеньках, поэтому шляпки бывают крупными и мясистыми. Пласты прижимают прессом на сухой сковороде, чтобы выпарить влагу и получить хрустящую корочку. Маринад из соевого соуса, чеснока и кленового сиропа вливают в самом конце — от него грибы блестят и слегка карамелизуются.

На порцию (286 г)

Белки9,9 г · 20% ккал

Жиры11,2 г · 50% ккал

Углеводы15,4 г · 30% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 71 ккал · Б 3,5 · Ж 3,9 · У 5,4 г

AКлетчатка 6,3 г · Сахар 5,9 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Вёшенки500 г2 крупные грозди
Соевый соус30 г2 ст. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Тимьян сушёный1 г1/2 ч. л.
Сироп кленовый10 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

2 порции — 406 ккал · порция 203 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте грозди вёшенок на крупные пласты, не разбирая на шляпки.
Шаг 2. Смешайте соевый соус, сироп, тёртый чеснок, тимьян и перец.
Шаг 3. Разогрейте масло, выложите грибы и прижмите сверху тяжёлой кастрюлей.
Шаг 4. Жарьте по 5–6 минут с каждой стороны до хрустящих краёв.
Шаг 5. В конце полейте маринадом и прогрейте 1 минуту, чтобы он загустел.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стейки из вешенок»?

В одной порции (около 286 г) — 203 ккал: белки 9,9 г, жиры 11,2 г, углеводы 15,4 г. В 100 г готового блюда — 71 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 203 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →