Стейк стриплойн

⏱ 30 минСредне2 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Нью-йорк стейк на чугунной сковороде: плотная корочка, сочная середина и полив пенящимся маслом с чесноком и тимьяном.

Стриплойн в Беларуси чаще берут на рынке у мясников, выбирая кусок с равномерной мраморностью. Стейк жарят на чугунной сковороде, поливая пенящимся маслом с чесноком и тимьяном. Подают с запечённым картофелем или овощами гриль, часто на ужин в выходной.

На порцию (333 г)

Белки60,6 г · 32% ккал

Жиры55,4 г · 66% ккал

Углеводы2,2 г · 1% ккал

38% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 226 ккал · Б 18,2 · Ж 16,6 · У 0,6 г

DКлетчатка 0,6 г · Сахар 0,2 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Стейк стриплойн600 г2 стейка по 300 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Чеснок10 г2 зубчика
Тимьян свежий3 г3 веточки
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

2 порции — 1504 ккал · порция 752 ккал — 38% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обсушите стейки, срежьте лишний жир, посолите за 30 минут до жарки.
Шаг 2. Раскалите чугунную сковороду с растительным маслом до лёгкого дымка. Жировой край прижмите к сковороде на 1 минуту.
Шаг 3. Жарьте стейки по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Добавьте масло, раздавленный чеснок и тимьян. Наклоните сковороду и поливайте стейки пенящимся маслом 1–2 минуты.
Шаг 5. Дайте отдохнуть 5 минут, поперчите и нарежьте поперёк волокон.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стейк стриплойн»?

В одной порции (около 333 г) — 752 ккал: белки 60,6 г, жиры 55,4 г, углеводы 2,2 г. В 100 г готового блюда — 226 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (752 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.