Стейк сёмги на сковороде

⏱ 15 минЛегко2 порцииДо 15 минут Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Стейки сёмги с хрустящей кожей и розоватой серединой — секрет в сухой рыбе и хорошо разогретой сковороде.

В Беларуси сёмгу чаще покупают охлаждённой или слабосолёной, но для стейка подойдёт и замороженная — главное, разморозить медленно. Кожу перед жаркой хорошо просушивают, иначе она не станет хрустящей. Подают с лимоном и картофельным пюре.

На порцию (238 г)

Белки41,2 г · 33% ккал

Жиры36 г · 65% ккал

Углеводы1,6 г · 1% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 213 ккал · Б 17,3 · Ж 15,2 · У 0,7 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 0,7 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Лосось400 г2 стейка
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.
Лимон50 г½ шт
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

2 порции — 1014 ккал · порция 507 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обсушите стейки бумажным полотенцем, посолите и поперчите за 5 минут до жарки.
Шаг 2. Разогрейте растительное масло на среднем-сильном огне.
Шаг 3. Выложите рыбу и жарьте 3–4 минуты, не двигая, до корочки.
Шаг 4. Переверните, добавьте сливочное масло и жарьте ещё 2–3 минуты, поливая рыбу маслом. Подавайте с лимоном.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стейк сёмги на сковороде»?

В одной порции (около 238 г) — 507 ккал: белки 41,2 г, жиры 36 г, углеводы 1,6 г. В 100 г готового блюда — 213 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 507 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.