Стейк из рубленой говядины

⏱ 30 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Рубленый стейк из говяжьего фарша с луком — по сути толстая домашняя котлета без хлеба. Внутри сочный, снаружи с корочкой.

В Беларуси такой рубленый стейк по сути домашняя котлета без хлеба, только толще и обжаренная до корочки. Из местных продуктов хватит говяжьего фарша с рынка, лука и яйца, а воду добавляют для сочности. Подают с картофельным пюре или тушёной капустой, часто на даче после огорода.

На порцию (200 г)

Белки27,9 г · 30% ккал

Жиры27,9 г · 68% ккал

Углеводы1,9 г · 2% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 194 ккал · Б 14 · Ж 14 · У 1 г

CКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,9 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий600 г600 г
Лук репчатый80 г1 небольшая
Яйцо куриное55 г1 шт
Вода40 г3 ст. л. ледяной
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 1548 ккал · порция 387 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Лук очень мелко порубите, смешайте с фаршем, яйцом, ледяной водой, солью и перцем.
Шаг 2. Отбейте фарш о миску 1–2 минуты, чтобы стал плотным.
Шаг 3. Сформуйте 4 толстые лепёшки толщиной 2 см с углублением в центре.
Шаг 4. Обжарьте по 4–5 минут с каждой стороны на среднем огне, затем 3 минуты под крышкой.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стейк из рубленой говядины»?

В одной порции (около 200 г) — 387 ккал: белки 27,9 г, жиры 27,9 г, углеводы 1,9 г. В 100 г готового блюда — 194 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (387 ккал) и сытная за счёт белка (27,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.