Стейк из говяжьей лопатки

⏱ 40 минЛегко3 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Бюджетный стейк из лопатки, предварительно замаринованный в соевом соусе с горчицей. Жарится быстро и нарезается тонко.

Из лопатки в Беларуси часто делают бюджетный стейк: мясо маринуют в соевом соусе с горчицей и чесноком, затем быстро жарят на раскалённой сковороде. Важно нарезать лопатку поперёк волокон и не толще двух сантиметров. Подают с картофелем или овощами гриль.

На порцию (224 г)

Белки39,4 г · 36% ккал

Жиры30,5 г · 62% ккал

Углеводы2 г · 2% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 196 ккал · Б 17,6 · Ж 13,6 · У 0,9 г

CКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,2 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Говядина600 г600 г
Соевый соус30 г2 ст. л.
Горчица15 г1 ст. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

3 порции — 1317 ккал · порция 439 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Лопатку нарежьте стейками толщиной 2 см поперёк волокон.
Шаг 2. Смешайте соевый соус, горчицу, масло и чеснок, замаринуйте мясо на 20 минут.
Шаг 3. Обсушите стейки и обжарьте на раскалённой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Дайте отдохнуть 5 минут, поперчите и нарежьте тонко поперёк волокон.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стейк из говяжьей лопатки»?

В одной порции (около 224 г) — 439 ккал: белки 39,4 г, жиры 30,5 г, углеводы 2 г. В 100 г готового блюда — 196 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (439 ккал) и сытная за счёт белка (39,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →