Стейк из говядины в духовке

⏱ 40 минСредне3 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Толстый говяжий стейк, обжаренный на сковороде и доведённый в духовке до нужной прожарки. Подходит для мякоти лопатки или толстого края.

В белорусских хозяйствах чаще берут лопатку или толстый край — мясо доступнее, но требует точной прожарки. Стейк сначала обжаривают на раскалённой сковороде до корочки, затем доводят в духовке. Подают с картофелем или овощами гриль, часто на ужин в выходной.

На порцию (250 г)

Белки44,8 г · 36% ккал

Жиры34,6 г · 63% ккал

Углеводы1,6 г · 1% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 199 ккал · Б 17,9 · Ж 13,8 · У 0,7 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,1 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Говядина700 г2 толстых стейка
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Розмарин сушёный2 г1 ч. л.
Горчица дижонская15 г1 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

3 порции — 1494 ккал · порция 498 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обсушите стейки, натрите солью, перцем, розмарином и горчицей, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Разогрейте духовку до 200 °C, а сковороду — до дымка.
Шаг 3. Обжарьте стейки по 2–3 минуты с каждой стороны до корочки.
Шаг 4. Переложите на противень с чесноком и запекайте 8–12 минут в зависимости от желаемой прожарки.
Шаг 5. Накройте фольгой на 7 минут и нарежьте поперёк волокон.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стейк из говядины в духовке»?

В одной порции (около 250 г) — 498 ккал: белки 44,8 г, жиры 34,6 г, углеводы 1,6 г. В 100 г готового блюда — 199 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 498 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.