Стейк из баранины на сковороде

⏱ 25 минЛегко2 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Стейк из бараньего окорока, обжаренный на раскалённой сковороде с чесноком и розмарином. 10 минут — и мясо готово.

Бараний окорок на стейки лучше брать у знакомого фермера или на рынке, где мясо не мороженое. В Беларуси розмарин зимой редок — его заменяют сушёным тимьяном или чесноком. Жарят на сильном огне пару минут с каждой стороны, дают отдохнуть и подают с картофелем или овощами гриль.

На порцию (274 г)

Белки44,2 г · 28% ккал

Жиры50,8 г · 71% ккал

Углеводы1,8 г · 1% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 234 ккал · Б 16,1 · Ж 18,5 · У 0,7 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,1 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Бараний окорок500 г2 стейка по 250 г
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Масло сливочное 82.5%15 г15 г
Чеснок10 г2 зубчика
Розмарин свежий3 г1 веточка
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

2 порции — 1284 ккал · порция 642 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Достаньте стейки за 30 минут до жарки, обсушите и посолите.
Шаг 2. Разогрейте сковороду до дымка, смажьте стейки маслом и жарьте по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Добавьте сливочное масло, раздавленный чеснок и розмарин. Поливайте стейки пенящимся маслом 1–2 минуты.
Шаг 4. Поперчите и дайте отдохнуть 5 минут на доске перед нарезкой.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стейк из баранины на сковороде»?

В одной порции (около 274 г) — 642 ккал: белки 44,2 г, жиры 50,8 г, углеводы 1,8 г. В 100 г готового блюда — 234 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (642 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.