Спас армянский горячий суп из мацони

Армянский спас: мацони, пшеничная крупа, яйцо и сушёная мята. Суп подают горячим или тёплым.

В Беларуси мацони можно заменить местным кефиром или простоквашей, вкус будет чуть мягче, но суп получится. Пшеничную крупу берут крупного помола, чтобы суп был густым. Главное — не дать закипеть после введения яйца, иначе мацони свернётся.

На порцию (392 г)

Белки9 г · 16% ккал

Жиры10,8 г · 42% ккал

Углеводы24,5 г · 42% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 61 ккал · Б 2,3 · Ж 2,7 · У 6,3 г

BКлетчатка 1,6 г · Сахар 7,2 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мацони600 г600 г
Пшеничная крупа80 г1/2 стакана
Яйцо куриное50 г1 шт
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Лук репчатый80 г1 шт
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Мята сушёная3 г1 ч. л.
Кинза15 гпучок
Вода700 г700 мл
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 964 ккал · порция 241 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Крупу промойте и отварите в 700 мл воды 15 минут до мягкости.
Шаг 2. Мацони взбейте с яйцом и мукой до однородности.
Шаг 3. Постепенно влейте мацони в кастрюлю с крупой, постоянно мешая в одном направлении, иначе суп свернётся.
Шаг 4. Доведите почти до кипения и держите на слабом огне 5 минут, не переставая мешать, посолите.
Шаг 5. Лук обжарьте на сливочном масле 5 минут с мятой, заправьте суп и посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Спас армянский горячий суп из мацони»?

В одной порции (около 392 г) — 241 ккал: белки 9 г, жиры 10,8 г, углеводы 24,5 г. В 100 г готового блюда — 61 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 241 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →