Спаржа соевая по-корейски

⏱ 60 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Сушёная соевая спаржа фучжу, замоченная и замаринованная с морковью, чесноком и кориандром.

Соевую спаржу, или фучжу, в Беларуси чаще покупают в сушёном виде и замачивают в холодной воде на несколько часов. Морковь трут на корейской тёрке, чеснок и кориандр добавляют для аромата, а заправку делают из соевого соуса, сахара и рафинированного масла. Салат хорош как закуска на застолье или пост, хранят его в холодильнике пару дней, но перед подачей лучше перемешать.

На порцию (74 г)

Белки16 г · 28% ккал

Жиры14,2 г · 56% ккал

Углеводы8,6 г · 15% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 312 ккал · Б 21,8 · Ж 19,3 · У 11,6 г

DКлетчатка 1,5 г · Сахар 3,3 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Соевая спаржа200 г1 упаковка
Морковь100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Уксус рисовый30 г2 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Соль2 гщепотка

6 порций — 1374 ккал · порция 229 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте фучжу тёплой водой на 2–3 часа или на ночь до мягкости.
Шаг 2. Отожмите и нарежьте кусочками 4–5 см.
Шаг 3. Добавьте натёртую по-корейски морковь, тёртый чеснок, соевый соус, уксус и сахар.
Шаг 4. Посыпьте специями, полейте горячим маслом и перемешайте.
Шаг 5. Дайте настояться в холодильнике минимум 1 час.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Спаржа соевая по-корейски»?

В одной порции (около 74 г) — 229 ккал: белки 16 г, жиры 14,2 г, углеводы 8,6 г. В 100 г готового блюда — 312 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (229 ккал) и сытная за счёт белка (16 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →