Спагетти с фрикадельками

⏱ 50 минСредне4 порции

Мясные фрикадельки из смешанного фарша, обжаренные и доведённые в томатном соусе. Любимое блюдо детей и взрослых.

В белорусском варианте фрикадельки часто делают крупнее и добавляют в фарш размоченный хлеб в молоке. Соус готовят из пассаты или домашнего томатного пюре с огорода, иногда с ложкой сметаны для мягкости. Подают щедро посыпав тёртым сыром, а остатки на следующий день разогревают вместе с пастой на сковороде.

На порцию (378 г)

Белки33,8 г · 18% ккал

Жиры35,5 г · 43% ккал

Углеводы73,3 г · 39% ккал

38% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 199 ккал · Б 8,9 · Ж 9,4 · У 19,4 г

CКлетчатка 5,3 г · Сахар 8,6 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Макароны из твёрдых сортов320 г320 г спагетти
Фарш домашний (свинина и говядина)450 г450 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Сухари панировочные30 г3 ст. л.
Томатное пюре (пассата)500 г500 мл
Лук репчатый80 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Базилик10 гпучок
Пармезан30 г30 г
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 3008 ккал · порция 752 ккал — 38% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш, яйцо, сухари, половину тёртого лука, соль и перец. Скатайте фрикадельки размером с грецкий орех — выйдет около 20 штук.
Шаг 2. Обжарьте фрикадельки на масле со всех сторон 6–7 минут, выньте на тарелку.
Шаг 3. В той же сковороде обжарьте оставшийся лук и чеснок 3 минуты, влейте пассату, посолите и доведите до кипения.
Шаг 4. Верните фрикадельки в соус, накройте крышкой и тушите 15 минут на слабом огне.
Шаг 5. Варите пасту в подсоленной воде на 1 минуту меньше времени на упаковке, 8–10 минут; отлейте стакан воды от варки.
Шаг 6. Разложите спагетти по тарелкам, сверху — фрикадельки с соусом, тёртый пармезан и листья базилика.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Спагетти с фрикадельками»?

В одной порции (около 378 г) — 752 ккал: белки 33,8 г, жиры 35,5 г, углеводы 73,3 г. В 100 г готового блюда — 199 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (752 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →